Gelierzucker

Okt 19, 2020

vegan
Info
Zubereitung

Zum Gelieren benötigt man keinen speziellen Zucker, lediglich ein Geliermittel. Dieses ist dem Handelsüblichen „Gelierzucker“ bereits zugefügt. In der Regel wird dafür Apfelpektin verwendet. Alternativ tun es auch Agar Agar oder Johannisbrotkernmehl.

Zutaten

Rübenzucker, Pektin oder Johannisbrotkernmehl, evtl. Zitronensäure oder Zitronensaft