Bockhornklee ganz

Aug 29, 2020

EU Biosiegel
vegan
vegan
Info

Geschmack
Würzig. pur und in großen Mengen bitter, verliert sich beim kochen.

Verwendung
Brotgewürz, Kräuterbutter, Kräuterkäse, Fischgerichte, kräftige Suppen, weiße Bohnenaufstrich, Eintöpfe, Eierspeisen.

Wirkung
Appetitanregend, verdauungsfördernd, in der Volksheilkunde als Appetitanregungsmittel, im Orient als Aphrodisiakum.

Herkunft
Zubereitung

Wegen der starken Würzkraft nur sparsam verwenden. Vor der Verwendung kurz anrösten oder mitkochen, damit sich der starke Geruch verliert.

Auch als Sprossensaat verwendbar

Inhaltsstoffe

Ätherisches Öle, Flavonoide, Bitterstoffe, fettes Öl